重庆石柱黄连生产系统，位于中国重庆市的东南部地区（简称渝东南地区）正好跨越了神秘的北纬30°线。这一区域特殊的地理面貌、气候环境和水文情况，孕育了各种各样特有的动植物品种。其中，黄连就是中药材的原料植物的代表。渝东南石柱土家族自治县的黄连原料产量，占全球总产量的60%，位于石柱县黄水镇的黄连市场，完成了全球80%以上的黄连原料交易。

重庆石柱黄连传统生产系统具有悠久的种植与商贸历史，据可考证文献记载，其种植最早可追溯到距今1200多年。黄连是我国传统中药黄连的原植物之一，药材商品名为味连，具有清热燥湿、泻火解毒的功能。黄连始载于《神农本草经》，列为上品。

重庆石柱黄连传统生产系统农业景观多样，包括由生物景观、地文景观、天象景观、水文景观等组成的自然景观，和由历史遗迹、民俗风情、史事传说等组成人文景观。系统传承了完整的黄连种植、加工技术。并依托当地独特生态环境，形成了包含丰富黄连文化元素的民俗文化特征。