豆科（拼音：dòu kē；拉丁文：原名Leguminosae；现名Fabaceae），双子叶植物纲蔷薇目（中国植物志分类系统）的一科。乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤。叶常绿或落叶，通常互生，稀对生，常为一回或二回羽状复叶，少数为掌状复叶或3小叶、单小叶，或单叶，罕可变为叶状柄，叶具叶柄或无；托叶有或无，有时叶状或变为棘刺。花两性，稀单性，辐射对称或两侧对称，通常排成总状花序、聚伞花序、穗状花序、头状花序或圆锥花序；花被2轮；萼片(3-)5(6)，分离或连合成管，有时二唇形，稀退化或消失；花瓣(0-)5(6)，常与萼片的数目相等，稀较少或无，分离或连合成具花冠裂片的管，大小有时可不等，或有时构成蝶形花冠，近轴的（adaxil）1片称旗瓣，侧生的2片称翼瓣，远轴的（abaxil）2片常合生，称龙骨瓣，遮盖住雄蕊和雌蕊；雄蕊通常10枚，有时5枚或多数（含羞草亚科），分离或连合成管，单体或二体雄蕊，花药2室，纵裂或有时孔裂，花粉单粒或常联成复合花粉；雌蕊通常由单心皮所组成，稀较多且离生，子房上位，1室，基部常有柄或无，沿腹缝线具侧膜胎座，呸珠2至多颗，悬垂或上升，排成互生的2列，为横生、倒生或弯生的胚珠；花柱和柱头单一，顶生。果为荚果，形状种种，成熟后沿缝线开裂或不裂，或断裂成含单粒种子的荚节；种子通常具革质或有时膜质的种皮，生于长短不等的珠柄上，有时由珠柄形成一多少肉质的假种皮，胚大，内胚乳无或极薄。

约650属，18000种，广布于全世界。中国有172属，1485种，13亚种，153变种，16变型；各省区均有分布。

本科亦有不少植物学家将其分成3个独立的科，即含羞草科（Mimosaceae）、云实科（Caesalpiniaceae）和蝶形花科（Papilionaceae=Fabaceae），并认为和无患子科（Sapindaceae）、牛栓藤科（Connaraceae）或蔷薇科（Rosaceae）有较密切的亲缘关系。据R. M. Polhill（1981）等人的观点，本科中云实亚科的 Gleditsia 类群比较原始，由此分化成2个基本类群：1. Dimorphandra 类群；2. Sclerolobium 类群。前者向含羞草亚科演进，后者向蝶形花亚科演进。

本科植物的化石在白垩纪已有记录。染色体基数：x=5-16, 18, 20, 21。

本科为被子植物中仅次于菊科及兰科的三个最大的科之一，分布极为广泛，生长环境各式各样，无论平原、高山、荒漠、森林、草原直至水域，几乎都可见到豆科植物的踪迹。

用途和价值

豆科植物用途之广不亚于禾本科。其种子常富含淀粉、蛋白质和油脂，是人类主要食品之一。农业上的豆类作物有：大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、菜豆、扁豆和木豆等；此外豆薯和粉葛的块状根茎含淀粉，供食用和药用。许多种类是优良的绿肥和牧草，如紫云英、南苜蓿、葫芦巴、田菁、鸡眼草、几种车轴草和几种草木犀。绿化造林树种有台湾相思、铁刀木、刺槐和几种合欢。优质材用树种有格木、降香檀、黑黄檀、花榈木、紫檀和顶果树等。久已被利用的药材有儿茶、番泻叶、甘草、黄芪、苦参、鸡血藤、降香和补骨脂，民间使用的草药则更多。有些种类的枝、干和树皮含单宁、树胶和染料，如金合欢属、合欢属和猴耳环属的一些种类树皮含单宁；树胶树脂类如柯柏胶为孪叶豆的树干流出的树脂，阿拉伯胶来自阿拉伯胶树的树皮，苦配巴香胶为苦配巴的心材中流出的油胶。含染料的有马棘、槐花、木蓝、苏木、染料木等，这些原料可用于医药、印染及鞣革工业。豆科中不少种类适于放养紫胶虫，所生产的紫胶用作电的绝缘体和漆的原料，常用的优良寄主树有铁刀木、南岭黄檀、黄檀、海南檀和木豆。还有些种类如毛鱼藤、厚果鸡血藤和猪腰豆，其根部和种子含鱼藤酮，为杀虫剂的原料。此外，田菁和瓜尔豆的种子胶，配制成水基压裂液，可增加含石油地层的渗透性，从而提高油井产油量。属观赏植物的有紫藤、香豌豆、凤凰木、金凤花和几种羊蹄甲等。

多数豆科植物的根受土壤中一种微生物的感染而形成根瘤，这些根瘤能固定大气中的游离氮素，使之转化为植物能吸收的硝酸盐，所以豆科植物对改良土壤、提高地力有良好的作用。

下级分类

中国植物志分类系统：

云实亚科 Caesalpinioideae

含羞草亚科 Mimosoideae

蝶形花亚科 Papilionoideae

分类系统

被子植物门 Angiospermae

双子叶植物纲 Dicotyledoneae

原始花被亚纲 Archichlamydeae

蔷薇目 Rosales

蔷薇亚目 Rosineae

豆科 Leguminosae

参考

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