肉酿柚子皮
主料：柚子皮，猪肉馅
调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤
做法：
1、将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；
2、猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；
3、在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；
4、坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。
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