【籼米 xiān mǐ】：1.籼稻的米。
1、以早籼米淀粉为原料,采用响应面法设计试验,对辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺进行研究,并探讨产品的理化性质.
2、以籼米为原料制备微细化淀粉,进行粒度分级后用凝胶色谱等方法研究微细化大米淀粉的分子特性.
3、报道了营养平衡米和普通籼米的微量元素含量和NSF值。
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4、不同品种籼米之间压缩特性和剪切特性有显著差异.
5、早籼米营养发酵酒新工艺，克服了中国传统黄酒在工艺上、风味上的不足，兼有日本清酒和中国黄酒的香味感。
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