【救荒 jiù huāng】：采取措施，度过灾荒：～作物ㄧ～运动ㄧ生产～。
（1）这种救荒意识为研究明清社会状况提供了新的观察角度。
（2）药用价值的不断探究等，莼菜在一定程度上还起了救荒疗饥的作用。
（3）认为晚清政府的救荒政策，尽管表面上缜密细致，但在实际实施过程中，由于吏治的腐败，亦不免纰漏百出。
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（4）左宗棠救荒思想的形成和发展，既与他早年的困苦经历和所受教育有关，更与当时社会的发展密切相关。
（5）历代备荒、救荒机构设置均以仓储为主，并有严格的管理制度和救助程序。
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